В наше время декорирование десертов стало настоящим искусством. Каждый раз, когда открываешь сайты или инстаграм-аккаунты топовых кондитеров, глаза не устают от восхищения перед красиво оформленными пирожными, тортами и печеньем. Заглядываясь на эти произведения искусства, невольно задумываешься, как же самому приобрести такие навыки и совершенствоваться в этой области. На нашем онлайн курсе для начинающих кондитеров “Кондитерская Одиссея” мы рассказываем и показываем разные техники декора, следуя принципу от простого к сложному. На онлайн курсе по тарталеткам, макаронсам и кексам обучаем трендовым декорам порционных десертов. В этой статье мы собрали несколько советов, которые помогут вам приобрести и совершенствовать навыки в украшении кондитерских изделий!
Секрет красиво украшенных десертов заключается в знании и использовании основных техник и инструментов декорирования.
Во-первых, начните с основ. Изучите различные способы украшения десертов, такие как использование меренги, шоколада, глазури и фруктов. Экспериментируйте с разными техниками рисования на поверхности сладостей, созданием узоров и фигурок.
Важно освоить работу с блестками, кандурином, пищевым золотом, конфетами и драже. Они помогут вам придать десертам дополнительный блеск и эффектность. Не бойтесь использовать необычные материалы и элементы декора, которые придадут вашим десертам особую изюминку.
Также необходимо правильно подбирать инструменты для работы. Не обойтись без кондитерского мешка, десятка насадок, кисточек и шпателей. Они помогут вам создавать разнообразные узоры и фигуры на поверхности десертов. Более сложного декора можно добиться при помощи текстур, которые можно создавать трафаретами и фигурными шпателями.
Чтобы научиться украшать десерты, необходимо практиковаться. Экспериментируйте с разными видами сладостей, создавайте собственные рецепты и декоративные элементы. Участвуйте в мастер-классах и тренингах, где вы сможете узнать новые техники и получить полезные советы от опытных профессионалов. Не забывайте о повышении своего мастерства на онлайн курсах для кондитеров в нашей академии :)
Развивайте свою креативность, насмотренность и воображение. Используйте яркие цвета, уникальные сочетания вкусов и нестандартные формы. Декорирование десертов – это не только рисование на поверхности, но и создание вау-эффекта с помощью цветов, текстур и композиций.
Важно также следить за трендами в мире декора десертов. Используйте разные идеи и вдохновение, чтобы создать что-то новое и оригинальное. Следите за блогами и социальными сетями кондитеров с мировым именем, чтобы быть в курсе всех последних новинок и современных тенденций. Не забывайте заглядывать в аккаунты к коллегам, ведь там тоже можно вдохновиться. И помните, что “Чужая идея + чужая идея = моя идея!”.
Декор десертов важен, ведь именно внешний вид ваших изделий продает их через экран. Чтобы клиент ощутил все нотки вкуса вашего шедевра, он должен захотеть его купить! Кондитерская академия Maru Expert желает вам творчества и много ресурсов!