Масло нуазетт

Масло нуазетт - сливочное масло, в скором путем тепловой обработки (доводят до 140С) удаляются казеиновые белки и влага. Масло приобретает приятный ореховый аромат. Такое масло дольше хранится, имеет более высокую температуру горения, используется для кексов, бисквитов, сдобы и рождественской выпечки.