Курс потрясающий! Обратная связь, подача, суть - все отлично. Хочу сказать большое спасибо за профессионализм, тактичность, элегантность ведения и подачи информации. 
По началу, когда делаешь первый замес, так страшно, боишься ошибиться, дергаешься, куча вопросов - на всю суету одна рекомендация (лучшая!) - «не бойтесь, пробуйте, это всего лишь тесто!». По началу может показаться, что это не совсем правильно, но именно этот момент заставляет «включаться и чувствовать». Именно этот толчок помогает при каждом следующем замесе быть менее мнительным и все более уверенным! Да, можно комментировать каждый шажок и держать неотрывно руку, но стоит понимать, что и результат будет не тот и не так быстро. Я получила гораздо больше, чем ожидала от курса. Катя, вы раскрываете новые грани человека и его возможностей. Спасибо большое Вам за возможность обучаться у Вас!!! За ВОЗМОЖНОСТЬ СДЕЛАТЬ САМОМУ ВКУСНЕЙШИЙ КРУАССАН!!! Все кто пробовал круассан 🥐- был в полном шоке от органолептики)), вкуса. Поскольку люди впервые пробовали настоящий круассан! Слойка отныне навсегда в моем 💓.

Огромная благодарность за грамотно предоставленный курс  по слоеным изделиям Екатерине,  Лизе за поддержку и рекомендации. Жду следующий курс

Восхитительное приключение с благодарностью: Лучшие круассаны!
Недавно мне посчастливилось пройти курс по выпечке, и я не могу не выразить свою глубокую признательность. Благодаря наставничеству Екатерины, я научилась испечь самые лучшие круассаны самостоятельно, и они быстро стали любимым угощением в моем доме. Я пробовала их много в разных пекарнях, но ни один не сравнится с этими.
В заключение, этот курс стал кулинарным наслаждением, а обучение Екатерины сделало его исключительным. Я бесконечно благодарнa за лучшие круассаны в моей жизни и навыки для их повторения. Спасибо, Maru Expert, за незабываемый опыт!!!!
Elena
San Diego, California

Отличный курс, информация преподносится очень доступно, очень хорошая обратная связь, ну и сами изделия шикарные!

Екатерина, спасибо Вам большое за замечательный курс. Все было доступно, четко, последовательно и информации было достаточно для получения хорошего результата. С Вами было очень просто и комфортно работать, Вы очень позитивный светлый человек, излучающий положительную энергетику. В дальнейшем хотелось бы пройти ещё под Вашим руководствам интересующие меня курсы.
Ещё раз благодарю за колоссально проделанную Вами работу.

Начну с главного на этом курсе:
Катя - невероятная! Этот курс не только про слойку, но и про людей, которые его создали и которые ему обучаются
Прекрасная обратная связь, разбор ошибок, помощь, поддержка!
Я безумно рада была участвовать в этом курсе, рада, что достигла положительного результата, научилась хорошо слоить, хотя раньше, это казалось невозможным
У курса есть один минус - зависимость…
Хочется слоить, печь и есть все, что испек)))
Спасибо огромнейшее♥️

Спасибо, что «по полочкам» разложили работу со слоено-дрожжевым тестом. Оказалось не таким и страшным, если следовать рекомендациям в плане работы и выборе ингредиентов. 
Это же такой восторг, когда у тебя получилось действительно не хуже, а где-то даже и лучше, чем в пекарне! 
Теперь смотришь на некоторые круассаны в кондитерских и видишь все косяки 😅 Уже и особого желания нет брать такой круассан. Планка качества слойки после курса взлетела до небес 🥹

Как указывала ранее с Екатериной познакомилась на марафоне, где был урок по королевской бриоши. До этого я готовила изделия на дрожжевом тесте, но мало и вообще боялась дрожжей, потому что мне казалось что это сложно. Скажу честно при отработке урока по бриоши я прошла все эмоциональные стадии))) я была уверена что получится ерунда т.к мной были допущены ошибки, НО не смотря на это, на вкус это было что-то нереальное!!! Это был такой вкусовой восторг, что я пристально стала наблюдать за Екатериной в инстаграм и когда было объявлено о новом потоке на курс по слойке я сомневалась, но решила все же записаться в лист предзаписи и после постепенно до открытия продаж сама себя прогрела мыслью, что мне обязательно нужно попробовать и вот когда открылись продажи,я не думая сразу оплатила курс и я НЕ ПОЖАЛЕЛА ни на миг и даже сама себе за это благодарна! Потому что курс бомбический! Все четко, с полным погружением в процесс. Очень ценно что по полочкам изложен не только сам процесс приготовления, но и дана подробная информация о ингредиентах и  их свойствах, для того что бы понимать еще лучше как все устроено и как работает! Во-вторых это разнообразие изделий! Казалось бы тесто одно и то же а вкусы и ощущения разные! Очень классно,что даны разные техники формовки и разные варианты начинок, не зря в начале Екатерина говорила что после курса можно спокойно открывать свою пекарню, потому что витрина точно была бы заполнена разнообразными изделиями! В-третьих это обратная связь! Очень четкая, с высокой вовлеченностью и подробными комментариями, все направлено на достижение лучшего результата! В-четвертых это вкус изделий, это правда лучшая слойка из всех,что я когда-то пробовала,она нежная, воздушная,хрустящая,сливочная, в общем просто песня!!! Я бесконечно благодарна Екатерине и всей команде кто создавал курс, мои ожидания оправданы больше чем на 100%. Я счастлива, что у меня была возможность пройти это обучение,потому что я получила бесценные знания!!! Желаю успехов и процветания Екатерине и ее школе. Обязательно еще вернусь на другие курсы, потому что Екатерина это уже знак качества!!!

Это был мой первый курс в этой школе и единственное, что я знала, когда на него шла из отзывов других  - если хочешь научиться печь круассаны, то нужно идти к Екатерине. Очень понравились подробные видеоматериалы, гайды по выбору ингредиентов и инвентаря, поддержка в чате 24/7 во время всего курса, когда ни один вопрос не остался незамеченным и очень подробный разбор ошибок с советами, как можно исправить/улучшить результаты, как разбить процессы на несколько дней, потому что выпечка для меня является увлечением и все отработки я делала только по вечерам. По прошествии всех 5 недель курса многие словили себя на мысли, как жаль, что так быстро пролетело время и в понедельник не откроется доступ к видеоуроку нового изделия. Екатерина заряжает всех своей любовью к слойке, подбадривает, когда что-то не получается и радуется успехам и это очень мотивирует. Спасибо школе MARU за знания и надеюсь вернуться еще за новыми курсами!

Очень понравился формат - одна технология теста, но каждую неделю разные изделия. Хочешь, не хочешь, набиваешь руку в процессе замеса и раскатки/слоения теста.   Вырабатывается «память в руках».  Уважаю, что критерии оценки преподавателя были строгие.  Это ещё раз мотивирует стремиться к высокому качеству и вырабатывает высокий уровень знаний.  Обратная связь преподавателей была на очень профессиональном уровне.  Благодарна и абсолютно рекомендую этот курс!

Пройдя курс Екатерины я понял одно, что я умею делать вкусные изделия из слоеного теста. Теперь проходя мимо пекарни я даже не посмотрю в сторону круассанов, даже если их приготовил знаменитый шеф из масла коровы, последней в своем роде на свете, которая  жевала травку на левой строне , на высоте 1000м метров на склоне гор Швейцарии пока слушала Бетховена , а просто зайду в магазин  куплю масло президент и дома достану свою 40см скалку и утром разбужу свою семью свежими круассанами. 
Поддержка на протяжении всей отработки и спасибо чату и девочкам, которые делились своими успехами и неудачами.

Спасибо большое за очередной курс, который я прошла вместе Екатериной Курбатовой и школой MARU. Я очень горжусь тем ,что являюсь студенткой такой крутой школы, благодаря которой у меня ушли все предрассудки по поводу онлайн обучения, по крайней мере у вас.Спасибо за тот опыт ,которым вы делитесь, за знания и за терпение, когда мы заваливаем вас в чате возможно неоднократно повторяющимися вопросами.Процветания вам и конечно же творческих идей и создания новых уроков!