Наполеон — торт, у которого миллион вариаций, но лишь немногие достойны повторения. В этом сборнике я собрала 7 проверенных рецептов: от той самой классики «как в детстве» до неожиданных сочетаний вроде матчи с клубникой и чернослива с грецким орехом. Один любимый классический торт- 7 разных вкусовых историй.
Новинка
Сборник рецептов «Наполеон. 7 оттенков вкуса»
Семь вкусов одного торта — от классики, знакомой с детства, до матчи с клубникой. Пошагово, с фотографией каждого этапа, от шеф-кондитера Екатерины Курбатовой.
7 рецептов
Фото каждого этапа
А4, готов к печати
Нужна только скалка
€34
€49
PDF придёт на почту сразу после оплаты
Сборник рецептов «Наполеон. 7 оттенков вкуса»
Наполеон. 7 оттенков вкуса
Купить за €34
Почему Наполеон не получается
-
Коржи размокли, торт поплыл
В рецептах указаны сроки и условия хранения: сколько торт должен постоять до подачи и как его держать, чтобы коржи не потеряли хруст.
-
Тесто не слоится
Каждый этап снят пошагово — от замеса теста до сборки и декора. Видно, каким тесто должно быть на каждом шаге, а не только каким получился готовый торт.
-
Непонятно, сколько получится
Для каждого рецепта указаны вес и количество изделий: заранее ясно, на сколько человек хватит торта и сколько продуктов покупать.
-
Я недостаточно опытный
Каждый этап описан максимально подробно, поэтому справится даже новичок. А вкусов в сборнике семь, и осваивать их можно по одному.
Что внутри
Один торт — семь характеров
Рецепты, на которых можно зарабатывать
Наполеон — один из самых заказываемых тортов: его выбирают на семейные торжества, юбилеи и корпоративные заказы. Классический вариант закроет запрос «как в детстве», а авторские вкусы выделят вас среди конкурентов и позволят продавать дороже. Каждый рецепт проверен на реальных клиентах и обладает не только безупречным вкусом, но и презентабельным видом.
Пошаговые фото и подробное описание процесса
Каждый этап — от замеса слоеного теста до сборки и декора — сопровождается пошаговыми фотографиями и подробным описанием. Вы видите, как должно выглядеть тесто, крем и коржи на каждом шаге, поэтому справится даже новичок. В каждом рецепте указаны сроки и условия хранения, вес и количество изделий.
Семь вкусов одного торта
От классики, знакомой с детства, до матчи с клубникой.
Сборник рецептов «Наполеон. 7 оттенков вкуса»
€34
Купить сборник
Автор сборника рецептов
Екатерина Курбатова
Шеф-кондитер. Основатель кондитерской академии Maru.expert
- Практикующий мастер-кондитер, автор всех курсов школы
- Училась в Международной кондитерской школе Оливье Бажара, Франция — курс «Сложные торты и пирожные»
- Сертифицированные курсы Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи
- Основала кондитерскую академию Maru.expert
«Я знаю, какие сложности встречаются у современных кондитеров, — поэтому соединила опыт мировых мастеров с технологическими секретами из своей практики».
Отзывы студентов
Добрый день! Спасибо огромное за такой чудесный сборник! Готовила уже наполеон с маком и вишней- это что-то на божественном! Расписано все очень понятно! Жду не дождусь выходных, чтобы приготовить со следующим вкусом 😋
Ekaterina Pisarenko
Приготовила десерт только по одному рецепту матча-клубника. Все были в восторге!! Невероятно вкусная и сбалансированная начинка.
Здравствуйте. Рецепты просто супер, в результате не сомневалась, что будет все на высшем уровне! Спасибо за сборник!
Tatsiana Kazura
Пекла, пока, только ванильный, но это самый вкусный Наполеон. Вкус просто восхитительный, нежный, сливочный, а аромат - божественный.
Юлия Станько
Начните готовить уже на этих выходных
PDF придёт на почту сразу после оплаты и навсегда останется в личном кабинете.
Стоимость e-Book
Сборник рецептов «Наполеон. 7 оттенков вкуса»
€34
-30%
€49
- 7 рецептов Наполеона: от классики до авторских вкусов
- Пошаговые фотографии каждого этапа
- А4, готовый для печати
- Доступ сразу после оплаты
- Удобный формат .pdf
Часто задаваемые вопросы
В каком виде будет доступен сборник?
Сборник рецептов будет доступен в электронном виде в формате .pdf.
Как я получу сборник рецептов?
Сразу после оплаты на ваш email будет отправлено письмо со сборником (В случае если размер файла превышает 10Мб, из-за ограничений почтовых сервисов письмо может не прийти). Также сборник будет доступен для скачивания в вашем личном кабинете.
Что делать, если на мой email ничего не пришло?
Убедитесь, что письмо не попало в папку Спам. Если письма нет, перейдите в личный кабинет на нашем сайте и скачайте сборник оттуда. Вы всегда можете написать нам.
В сборнике только описание процесса или есть пошаговые фото?
Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями и максимально подробным описанием каждого этапа — от замеса теста до сборки и декора. В рецептах указаны сроки и условия хранения, вес и количество изделий. Справится даже новичок.
Могу ли я задавать вопросы, если у меня что-то не получается?
Сборник рассчитан на самостоятельную работу: разбора ваших фотографий и обратной связи от преподавателя он не предполагает. Но каждый этап описан подробно и снят пошагово, а если не открывается файл или не приходит письмо — напишите в поддержку, отвечаем в течение дня.
Чем этот сборник отличается от «Классических десертов»?
В «Классических десертах» — 11 разных десертов, включая один рецепт Наполеона. Этот сборник полностью посвящен Наполеону: 7 вкусовых вариаций и пошаговые фото каждого этапа.
Получится ли, если я пеку редко?
Да. Начните с классического ванильного — это база, на которой построены остальные шесть вкусов: освоив её один раз, дальше вы меняете только начинку. Каждый этап снят пошагово, поэтому видно, какой должна быть консистенция, и ошибку можно заметить до того, как испорчена партия.
Нужно ли профессиональное оборудование?
Нет. Из инвентаря понадобится только скалка — тестораскаточная машина и прочая профессиональная техника не нужны.
Сколько времени занимает один торт?
3–4 часа на один торт — от замеса теста до собранного десерта.
Легко ли найти ингредиенты?
Да. Всё нужное продаётся в обычном супермаркете или на маркетплейсах — искать специальных поставщиков не придётся.