Медиа

Этот бесплатный раздел – что-то вроде заметок на полях, где мы собираем самое интересное и полезное из не вошедшего в курсы. Пользуйтесь на здоровье!

Все
Cекреты кондитера
Рецепты
Вдохновение
Обзоры
Фотографии тарталетки с попкорном
19 Сен 2023
Какие образы приходят вам в голову, когда вы слышите о тарталетках? Рассыпчатое песочное тесто, красивое...
Корпусные десерты. Грецкий орех
09 Сен 2023
“У вдохновения нет расписания…” – цитата с привкусом горечи на губах всех творческих людей. Художники,...
Курсы для начинающих кондитеров
24 Авг 2023
“Почему начинающему кондитеру стоит пройти курсы?” – ответ на этот вопрос неоднозначен. Многие считают курсы...
Курс по кофе.  Домашний бариста. Начинающий бариста.
19 Авг 2023
Кофе давно перестал быть просто напитком. Многие согласятся, что чашка вкусного кофе – это ритуал....
Кондитерские термины
Если вы только начинаете свой путь в кондитерском искусстве, то, наверняка, вы уже сталкивались со...
Несколько макаронс на желтом фоне
27 Июл 2023
Макарон – изысканный французский десерт, приготовленный на нежной меренге с добавлением ароматной миндальной муки. Это...
Какой планетарный миксер купить домашнему кондитеру?
18 Июл 2023
Каждый начинающий кондитер мечтает о планетарном миксере. Видео-рецепты и кулинарные блоги пестрят красивой картинкой с...
Секреты приготовления идеальных макаронс
Почему при выпечке трескается поверхность макарон? Если крышечка поднялась куполом и потрескалась, то меренга нестабильная-...
Кухонный термометр
Каждый, кто увлекается выпечкой или кондитерским искусством рано или поздно задается вопросом, какой термометр приобрести....
Птифур – это мини-закуска или мини-пирожное
10 Апр 2023
Птифур - мини-закуска или мини-пирожное. Для Франции- птифур — это уже классика, они популярны на...
Домашняя карамель
Карамель и самый простой, и в тоже время сложный в приготовлении продукт. А сколько мифов...
Трюфели с черной смородиной
08 Апр 2023
Мы хотим поделиться с вами рецептом трюфелей Уильяма Кёрли с чёрной смородиной и гибискусом. Приготовленные...
Панна котта с базиликом и малиной
07 Апр 2023
Базилик прекрасно сочетается с красными ягодами, например, клубникой, земляникой и малиной. Он освещает любой десерт,...
Закусочный кекс с вялеными томатами и моцареллой
06 Апр 2023
Кексы могут быть не только сладкими. Их можно приготовить с ветчиной, оливками, вялеными томатами, камамбером...
Пирог с ягодами
05 Апр 2023
Сезон ягод в самом разгаре, а значит, вам наверняка пригодятся эти 2 простейших рецепта, на...
Шоколадные корпусные конфеты
Часто в рецептах муссов, ганашей, трюфелей указан шоколад с определенным процентным содержанием какао-продуктов. И зачастую мы...
Пропорции вкуса
Привет! Это первое наше письмо из цикла полезностей, которыми мы хотим поделиться с вами. И...
Как красиво фотографировать еду
1. Используйте естественный свет. Свет от окна идеально подходит для фуд фотографии, он не искажает...
Идеальный чизкейк
Чизкейк - наверняка, один из самых любимых и востребованных десертов во всем мире. Сливочный вкус,...
Тарт с абрикосами и миндальным кремом
28 Июл 2022
Сезон абрикосов в самом разгаре, а значит, рецепт тарта с абрикосами и миндальным кремом будет...
Шу с горячим шоколадным кремом
28 Мая 2022
Простые десерты порой лучше чего-то сверхсложного. Теплый шоколадный крем, заварное тесто - это классика, которая...

Напишите нам!