Многие начинающие кондитеры сталкиваются с трудностями при выборе необходимого инвентаря для своего творчества. Ведь правильно подобранный инвентарь – это залог качественного и удобного приготовления сладостей. Для того, чтобы помочь вам ориентироваться в этом деле, мы подготовили чек-лист основного инвентаря, который должен быть у каждого начинающего кондитера.
- Миксер. Начнем с самого важного инструмента – миксера. Он поможет вам быстро и качественно взбивать яйца, крема, тесто и многое другое. Выбирайте миксер с разными насадками для различных задач. Если вы еще не уверены, станет ли кондитерка вашим основным хобби или деятельностью, можно купить ручной миксер. А если вы уже настроили грандиозных планов и не собираетесь давать заднюю, тогда смело покупайте стационарный планетарный миксер – он станет отличным помощником на кухне!
- Формы для выпечки. Без них невозможно представить работу кондитера. Выбирайте формы различных размеров и форм для разнообразия своего творчества. Подробнее о формах для выпечки вы можете почитать в нашей статье.
- Кондитерский шпатель. Этот инструмент необходим для равномерного распределения теста в формах и создания ровных поверхностей выпечки. Также этот инструмент понадобится вам для выравнивания тортов и десертов.
- Наборы для украшения. Цветные глазури, шоколадные капли, драже, сахарные декорации и т. д. помогут вам создать красивые десерты. Уровень сложности украшения десертов, как правило, растет очень быстро. Поэтому, не спешите скупать все с кондитерских полок, выберете 2-3 вида и остановитесь. Возможно уже через месяц вы захотите попробовать более сложный и изысканный декор!
- Специальные лопатки и ложки. Они помогут вам манипулировать тестом, кремами и украшениями.
- Кухонные весы. Нужны для точного измерения ингредиентов в рецептуре. Делать “на глаз” – так себе идея!
- Ситечко. Необходимо для просеивания муки, как основы для теста. Создания конфитюров без косточек и других гладких текстур!
- Глубокие миски разного размера. Рекомендуем использовать стеклянные емкости или миски из нержавеющей стали! Их проще мыть и они дольше служат!
- Пергамент и силиконовые коврики. Поможет при раскатке теста, изготовлении шоколадных фигур, выпечке пряников, печенья, основ для меренговых рулетов и т.д. Чем заменить пергамент для выпечки вы также можете узнать в нашем блоге!
- Расходные материалы – кондитерские мешки, гильзы для капкейков, коробки для упаковки, тюльпаны, ленты, ацетатная пленка, красители, перчатки, палочки и ложечки – список расходников бесконечен, поэтому прежде чем освоить новый десерт, внимательно изучите все то, что для него понадобится!
Курсы кондитеров для начинающих в онлайн школе Maru Expert
Старт чего-то нового и неизведанного всегда страшен и интересен! Чтобы быть более уверенным в своих действия, следует заручиться поддержкой профи! В нашей кондитерской школе вы можете купить онлайн-курс для начинающих кондитеров и медленно и поэтапно погрузиться в мир вкусных десертов!
Если же вы решили двигаться самостоятельно, надеемся, этот чек-лист поможет вам собрать все необходимое для начала работы. Помните, что качественный инвентарь – это первый шаг к вкусным и красивым сладостям. Удачи вам и творческих успехов в мире кондитерского искусства!
