2 рецепта с сезонными ягодами

Сезон ягод в самом разгаре, а значит, вам наверняка пригодятся эти 2 простейших рецепта, на случай, если вы не знаете куда девать ягоды с дачи или просто захотелось разнообразия. 

Итак, Эльзасский тарт с черникой и крамбл с яблоками и смородиной - идеальные

варианты, когда не хочется заморачиваться со сложными десертами.

Крамбл с яблоками и смородиной

Ингредиенты:

• 4 яблока
• 200 г черной смородины

Для крошки:

• 100 г сливочного масла
• 100 г муки
• 50 г миндальной муки
• 75 г сахара
• 1,5 кофейной ложки натертого имбиря

Приготовление:

Заранее достаньте сливочное масло из холодила, чтобы оно стало мягким.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на кубики.

В чаше смешайте мягкое масло, муку, сахар, миндальную муку и имбирь до состояния крошки

В форму выложите кусочки яблок смородину, присыпьте сахаром, сверху выложите крошку. 

Выпекайте при 180С 20-30 минут пока крамбл не станет золотистым и хрустящим. 

Дегустировать лучше теплым.  

Если вы хотите приготовить безглютеновую версию, вместо пшенично муки используйте гречневую или рисовую муку.

Традиционный эльзасский тарт с с черникой (форма 24 см в диаметре)

Для теста:

• 225 г муки
• 90 г мягкого сливочного масла
• 1 желток
• чайная ложка сахара
• щепотка соли

Для начинки:

• 450 г черники
• 50 г сахара
• 1 ст. л кукурузного крахмала 

В чаше миксера смешайте мягкое масла с сахаром, добавьте муку, желток и соль. Смешайте до однородности. Слегка раскатайте и отправьте в холодильник на 2-3 часа. 

Разогрейте духовку до 200С.

Чернику смешайте с сахаром и крахмалом. Тесто раскатайте до 2 мм, выложите с форму. Проткните вилкой в нескольких местах. Выложите в основу ягоды с сахаром и отправьте в духовку на 25-30 минут.

После того как тарт полностью приготовится, остудите его, достаньте из формы и покройте верх пудрой или нейтральной глазурью.