Панна котта с базиликом и малиной

Базилик прекрасно сочетается с красными ягодами, например, клубникой, земляникой и малиной. Он освещает любой десерт, и придает еще больше лёгкости. Поэтому приготовить паннакоту с базиликом и малиной в сезон ягод-лучшая идея.

Ингредиенты:

• 15 г желатина 180 bloom
• 500 г сливок 33%
• 70 г сахара
• 250 г малины
• 20 г базилика
• 1 стручок ванили

Приготовление:

Замочите желатин в холодной воде. Нагрейте сливки, растворите них 50 г сахара и добавьте семена ванили. Затем добавьте набухший желатин и листья базилика. Пробейте блендером, чтобы базилик отдал аромат. Процедите через сито в кувшин и разлейте по стаканчикам или баночкам. Отправьте в холодильник на ночь.

Малину пробейте с 20 г сахара и выложите на застывшую панна коту. Декорируйте ягодой малины и листьями базилика.