Масло осветленное – растопленное сливочное масло, на поверхности которого образуется пена, содержащая казеин и сыворотку. Масло, которое растоплено и у которого снимается эта пена, называется осветленным.
Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование нами cookie
Предоплата за «Большой курс по круассанам и слоеной выпечке».
