Глюкоза (сироп глюкозы)

Глюкоза (сироп глюкозы) - липкий вязкий прозрачный сироп, представляющий собой раствор моносахаридов, полученных гидролизом и очисткой крахмала. Чаще всего глюкозный сироп получают из кукурузы. Глюкозный сироп снижает кристаллизацию сахара, обеспечивает мягкость и более длительный срок хранения изделий.