Кондитерские термины

Велюр

Велюр - смесь шоколада и какао масла, которая распыляется с помощью пистолета (аэрографа) на замороженные торты и пирожные, создавая тончайшее покрытие по своей текстуре напоминающее велюр.

Остались вопросы? Напишите нам!