В сборнике собраны рецепты классических всем знакомых десертов, но в современном исполнении. Именно классику предпочитают заказчики и ее же чаще всего готовим на семейные торжества. Понятные привычные вкусы, которые точно понравятся гостям и вернут вас в детство.
Новинка
Сборник рецептов "Классические десерты"
- 11 проверенных рецептов для приготовления дома и продажи на заказ
- A4 готовый для печати
- Доступ сразу после оплаты
- Максимально подробные рецепты
Что внутри
Вечная классика, которую всегда выбирают на семейные торжества
Рецепты, на которых можно зарабатывать
Этот сборник создан для тех, кто хочет превратить своё увлечение выпечкой в источник дохода. Сборник включает рецепты десертов, которые уже проверены временем и пользуются популярностью среди клиентов. Каждый из этих тортов и пирожных обладает не только безупречным вкусом, но и презентабельным видом, подходящим для праздничных заказов.
Этот сборник — идеальный помощник для кондитеров, стремящихся завоевать сердца клиентов и построить успешный бизнес в кондитерском деле.
Подробное описание процесса
Все этапы приготовления в сборнике прописаны максимально подробно, начиная от выпечки бисквита до сборки и декора. Так, что справится и новичок. Каждый рецепт сопровождается информацией по срокам и условиям хранения, количеству и весу изделий.
Содержание
-
Тирамису
Нежнейшее облако крема с обволакивающей текстурой и мелкими пузырьками воздуха, которые лопаются во рту. В основе- домашнее печенье савоярди
-
Торт "Эстерхази"
Тончайшие коржи из обжаренного миндаля в сочетании с карамельным кремом шелковистой текстуры. Этот торт точно покорит всех любителей ореховых десертов
-
Торт "Черный лес"
Классический немецкий торт в современном прочтении. Торт состоит из 4-х текстур: шоколадно-миндальный бисквит Захер, вишневое компоте, ванильный и шоколадный крем. И все это в обрамлении хрустящего бортика из темного шоколада.
-
Торт "Наполеон"
Бриллиант этой коллекции и торт, знакомый каждому. Вариаций Наполеона миллион, но этот, по мнению моих клиентов, «как в детстве». Хрустящие рассыпчатые коржи и нежный ванильный крем- те самые текстуры и вкус, которые мы ждем от Наполеона.
-
Творожные кольца
Это хрустящая корочка кракелина в сочетании с легкой сливочной начинкой. Этот рецепт уже стал легендарным и подарил тысячи счастливых клиентов кондитерским, которые готовят эти творожные кольца.
-
Торт «Не Прага»
Торт для любителей шоколадных десертов. Состоит из 6 тончайших шоколадных бисквитов без муки, которые прослоены креме на темном шоколаде и покрыт шоколадной глазурью.
-
Торт "Киев"
Торт для любителей похрустеть. В основе - сундучные бисквиты дакуаз с прослойкой шоколадного крема и кусочки фундука в карамели. Декорирован торт рубленым обжаренным фундуком — это добавляет ему еще больше текстурности и аппетитности.
-
Птичье молоко
Классика, знакомая нам из детства. Два тончайших миндальных бисквита с ванильным воздушным суфле и тончайшим слоем хрустящей глазури из качественного темного шоколада
-
Торт "Карамельный Медовик"
Торт из детства с небольшим акцентом в виде карамельного оттенка во вкусе. Торт состоит из карамельных коржей и пропитан кремом на основе сметаны и сливочного карамельно соуса. Сладость карамели в сочетании с кислинкой сметаны дает прекрасный сбалансированный вкус.
-
Баскский чизкейк
Современный десерт, ставший уже классикой. Чизкейк без песочной основы с обожженной корочкой, нежнейшей кремовой текстурой и тонким хрустом семян натуральной ванили.
-
Пирожное «Пари-Брест»
Французская классика, которую вы встретите в любой кондитерской.
Заварное кольцо с кракелином, хрустящий слой с вафельной крошкой и пралине, нежный и воздушный фундучный крем.
Автор сборника рецептов
Екатерина Курбатова
Шеф-кондитер. Основатель кондитерской академии Maru.expert
Я практикующий мастер-кондитер. Проходила обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Также я обучалась на сертифицированных курсах таких мастеров кулинарного искусства, как Нина Тарасова, Татьяна Вербицкая, Патрик Казул, Кантен Баи и других мастеров высочайшего уровня. Я знаю, какие сложности встречаются у современных кондитеров, поэтому изучила опыт мировых мастеров и соединила эти знания с технологическими секретами из личной практики, чтобы создать для вас эффективные и интересные обучающие материалы. Курсы Maru дадут вам возможность свободно творить, используя актуальные знания и навыки!
Стоимость e-Book
Сборник рецептов "Классические десерты"
- 11 проверенных рецептов для приготовления дома и продажи на заказ
- А4 готовый для печати
- Доступ сразу после оплаты
- Удобный формат .pdf
- Максимально подробные рецепты
Часто задаваемые вопросы
В каком виде будет доступен сборник?
Сборник рецептов будет доступен в электронном виде в формате .pdf
Как я получу сборник рецептов?
Сразу после оплаты на ваш email будет отправлено письмо со сборником рецептов. Также сборник будет доступен для скачивания в вашем личном кабинете.
Что делать, если на мой email ничего не пришло?
В первую очередь убедитесь, что письмо не попало в папку Спам. Если письма нет, вы можете перейти в свой личный кабинет на нашем сайте и скачать сборник оттуда. Вы всегда можете написать нам.
Могу ли я задавать вопросы, если у меня что-то не получается?
Сборник предназначен для самостоятельного изучения и отработки рецептов и не предполагает обратной связи от преподавателя.
В сборнике только описание процесса или есть пошаговые фото?
К каждому рецепту идет максимально подробное описание процесса. Настолько подробное, что справится даже новичок.
Мы подошли к созданию сборника так же ответственно, как и к созданию онлайн курса. Каждый рецепт сопровождается временем и условиями хранения, указанием количества изделий или весом. Отдельно в каждом рецепте прописан процесс сборки и создания декора, если он присутствует.