Интенсив по выведению ржаной закваски. Для настоящего хлеба
Этот интенсив для вас, если
В интенсиве
Мы подготовили для вас не только текстовые материалы, но и подробные короткие видео инструкции с нюансами и демонстрацией состояния закваски. Это особенно важно для новичков, чтобы понимать, в правильном ли направлении ты движешься.
Весь процесс выведения закваски разбит на простые и логичные шаги. Вам не придётся гадать, что делать дальше — следуйте инструкциям, и у вас всё получится.
Мы собрали самые распространённые проблемы, с которыми сталкиваются начинающие пекари, и подробно разобрали их в уроках. Если что-то пошло не так, вы сможете быстро найти решение и продолжить работу без лишних сложностей.
Вы не только выведете закваску самостоятельно, но и узнаете, как вести закваску при комнатной температуре и в холодильнике. А следующим шагом будет свой собственный домашний хлеб
Кто проведет интенсив
Я практикующий мастер-кондитер. Проходила обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Также я обучалась на сертифицированных курсах таких мастеров кулинарного искусства, как Нина Тарасова, Татьяна Вербицкая, Патрик Казул, Кантен Баи и других мастеров высочайшего уровня. Я знаю, какие сложности встречаются у современных кондитеров, поэтому изучила опыт мировых мастеров и соединила эти знания с технологическими секретами из личной практики, чтобы создать для вас эффективные и интересные обучающие материалы. Курсы Maru дадут вам возможность свободно творить, используя актуальные знания и навыки!
Что вы получите в результате обучения
Стоимость обучения
- Выводим ржаную закваску за 6 дней
- Подробные уроки
- Пошаговые инструкции
- Гайд по закваске