Reviews of Maru Expert courses

Екатерина, спасибо за интенсив и ясность в шагах со слоеным дрожжевым тестом.
Всё уложилось в голове по-полочкам.

Дорогие Татьяна и Екатерина! Сердечно благодарю вас за это прекрасное время, за новые знания и доброжелательную атмосферу! 
Курс получился как всегда очень насыщенным, наполненным и емким. Идеальная картинка в видео, которые приятно смотреть, выверенные рецепты, красиво оформленные рецепты. Готовить по таким рецептам было в удовольствие. Курсы Екатерины и поддержка Татьяны - это уже зависимость! 
И пускай в моем личном случае было оч сложно, все болели с самого начала курса, часто готовить приходилось из состояния «на дне», а хотелось именно смаковать и отрабатывать спокойно и без спешки. Все было не так, как хотелось и планировалось. Но вот прошло время и понимаешь, что в этих двух непростых месяцах жизни были хоть и небольшие, но такие важные  и нужные моменты счастья и теплоты, моменты, когда рождался новый хлеб! И это то, что не давало сдаться, отчаяться и опустить руки. Давало силы жить и находить смысл. Конечно, творить и создавать легче из состояния покоя и без стресса, но в жизни его не может не быть, и курс, наверное, был личным островком тишины и стабильности. И когда бушует за окном и в жизни стихия, ты садишься, читаешь рецепт, смотришь видео и думаешь: там стихия, она никуда не денется, а здесь сейчас будет рождаться хлеб, новый, ржаной, такого еще не пробовали!  
Что касается самого ржаного хлеба, фаворитам оказалась Силла и очень люблю сладость Бородинского и чернослив в хлебе с семечками! Ржаной хлеб в отличие от пшеничного другой, посуды пачкает больше, держит внимание и не дает расслабиться/уйти/ перепоручить другим. Но, мне оч нравится, как он переносит заморозку, и он явно лучше для фигуры: пшеничный мы съедали за полдня как свежие булочки, заморозить не удавалось ни разу впрок, вес мой рос как на дрожжах, потому что скушать хлеб с клюквой прямо горячим, когда масло тает на нем, было святым!  А тут все деликатно отрезают по кусочку и больше уже и не скушаешь! Так что, считаю, это огромным плюсом ржаного хлеба, он другой, с характером,  и его надо кушать неспешно и  по чуть-чуть. 
Еще раз благодарю за удивительное путешествие в мир ржаного хлеба, и очень жду нового путешествия в мир сдобы на закваске! Потому что куличи по рецептам Екатерины  произвели невероятный фурор среди всех близких, кому достался кусочек. Я пекла их не переставая, и морозила, морозила, они после заморозки были как только из духовки! А какой вкус… В общем, в предвкушении и ожидании новых рецептов и курсов!

Когда-то (год назад) в моей жизни случилось знакомство с пшеничным хлебом. Это было сложно, но оказалось вполне возможным. Думала ли я когда-то ,что буду сама печь хлеб? НЕТ! Но после того, как я справилась с пшеничным хлебом, я решила ,что однозначно пойду на курс по ржаному, и прям ждала этот курс. Как только был объявлен курс по ржаному хлебу, я даже долго не думала, выбор был очевиден. Мне казалось, что если я освоила курс по пшеничному хлебу, то с ржаным хлебом вообще справлюсь на раз-два. На раз-два не совсем получилось, но тем не менее, получилось довольно успешно (на раз-два-три). Мне понравилось. Это был интересный опыт, ржаной и пшеничный хлеб - они такие разные, каждый интересный по-своему, к каждому нужен свой подход. Поэтому, я считаю ,что нельзя ограничиваться одним курсом. Нужно обязательно осваивать оба. Огромное наслаждение работать с разными видами теста. Домашний хлеб - это какое-то волшебство, это особая атмосфера в доме, наполненная счастьем и радостью. Хочу выразить огромную благодарность замечательным Екатерине и Татьяне, которые максимально доступно доносят всю информацию, очень отзывчивые. Видно, как вы любите и знаете свое дело. Восхищаюсь вами! Спасибо за эту дружелюбную атмосферу. Чат поддержки- это вообще что-то невероятное, это поддержка 24/7. Наше комьюнити самое лучшее! Приятно видеть людей, которые собрались из разных уголков Земли, и все такие "заряженные", поддерживают друг друга, делятся своими достижениями и неудачами, все настроены на результат, и никто не сдается! Мы лучшие!
Благодарю ВАС!

Tatiana и Katerina Kurbatova спасибо вам огромное за этот курс!!! Я была с вами на пшеничном хлебе тоже) Сделала вывод что ржаной для меня сложнее, но с практикой будет проще как и во всем в жизни.
У меня была мечта, что бы я сама пекла своим детям хлеб. Для меня это про тепло, уют, любовь и заботу. И знаете, что?) Старший ходит в школу и всем показывает Мамин хлеб и угощает однакласников) и ему не верят, что это делает его мама😁
А младший на закваску говорит, что это хлеб, всегда просит тесто мокрой рукой потрогать, ему всегда все хлеба по вкусу😊 вчера вылезал заварку из миски😁
Мечтаю, что бы когда они вырастут, звонили и говорили. -Мам, мы завтра к тебе приедем. Испеки нам пару буханочек, хотим еще и с собой забрать) и к осуществлению этой мечте вы имеете большое влияние, спасибо вам за это и за ваше терпение и время🙏❤️❤️❤️

То, что люди идут к вам из одного курса на другой-говорит о высоком качестве,  поддержке, доброте, теплоте в отношениях . 
Продолжайте и дальше нас радовать и дарить ароматы прекрасной выпечки на наших кухнях во всех уголках этого мира!

После пшеничного курса соскучилась по атмосфере, куратору и состоянию, когда на глазах вырастает потрясающе вкусный шедевр. Материал построен очень понятно и структурно, с большой любовью к продукту. Спасибо всем причастным!

Прошла курсы по выпечке ржаного хлеба — и это было потрясающе! До этого ржаное тесто казалось мне капризным, но благодаря понятным объяснениям и пошаговым инструкциям всё стало на свои места. Научилась делать закваску с нуля, понимать её “настроение” и контролировать процесс брожения.

Спасибо большое за поддержку кураторов и такие знания! Ржаной хлеб оказался сложнее пшеничного, но это настоящий дар - обладать такими знаниями и навыками.

Спасибо, что открыли мир хлеба для меня. Домашний хлеб это  что-то неповторимое и волшебное.

Курсы MARU- это всегда знак качества и высокого профессионализма. Курс по хлебу на ржаной закваске не стал исключением. Как всегда, подача материала, качество видео уроков и программа курса на высоте! Основная программа включает 8 видов хлеба плюс три бонусных, и для меня было открытием, что в принципе есть так много видов и вкусовых сочетаний ржаного хлеба. Первая часть курса мне далась нелегко, так как ведение ржаного хлеба существенно отличается от пшеничного, и мой опыт выпечки пшеничного даже мешал вначале. Хочу выразить огромную благодарность куратору Татьяне. Она была постоянно на связи и давала очень четкие практические советы, которые помогли мне прийти к отличному результату. Для меня формат обучения с куратором был идеальным, так как в ржаном хлебе много нюансов и деталей, на некоторые из которых я бы даже и внимания не обратила, если бы не советы Татьяны. Своими итоговым результатом я очень довольна. Жизнь моей семьи обогатилась новыми видами вкуснейшего хлеба, и конечно мы полностью перестали кушать покупной хлеб!

С каждым разом получается все лучше, и очень рада, что научилась чувствовать тесто. Спасибо большое)))

Превосходная подача уроков, всё предельно ясно. Учишься на чужих ошибках, осваиваешь и открываешь для себя новый мир и познания, понимания ржаных изделий, раскрыла для себя новые вкусы ржаных хлебов. Прекрасная дружеская атмосфера в чате. Поддержка терпение разбор ошибок со стороны кураторов и самой Катерины. Это очень ценно! Чувствуется уровень мастерства! До этого курса обучалась у других пекарей, но этот превзошел все ожидания! Хочется учиться и учиться у Катерины! Мечтаю о курсе по слойке, но к сожалению пока не располагаю временем. Спасибо огромное за ваш труд, опыт, знания, которые передаете нам!!! Успехов в этом благородном и любимом деле! Люблю вас@

Мне очень понравился этот курс! Всё было объяснено просто, вдохновляюще и с любовью к делу. Я получила не только новые знания, но и уверенность в том, что могу создавать настоящий домашний хлеб. Огромная благодарность за эту возможность! 🥖✨

Курс мне понравился. Узнала много нового о ржаной муке. Скажу что в разных странах ржаная мука разная. В Италии, например, ржаная мука только цельнозерновая. Здесь даже нет понятия «сеяная», «обдирная». Убедилась на собственном опыте. Так же в Италии почти нет производителей ржаной муки. Благодарю) Терпения вам!

Школа MARU для меня знак качества - качестава уроков, знаний, поддержки и вкусной выпечки❤️‍🔥 Подробные уроки по теории и по каждому ржаному хлебушку, все просто, понятно и легко повторить. Если остаются вопросы, в чате поддержки Екатерина и Татьяна быстро на них отвечают, чтобы у нас дома был самый лучший, вкусный и полезный хлебушек. Курс намного превзошел мои ожидания. Спасибо!

Мне было с ржаным гораздо проще понимать тесто, потому что я была на пшеничном. Вообще не возникло проблем, единственное, что я поняла, что мне гораздо проще с пшеничным, в плане температурно (при комнатной всё тип-топ) и просто подходить обминать раз в час🙂. С ржаным больше мароки, с этими заварками и заквашенными заварками, НО, если пшеничный можно найти не такой вкусный, но подобный в пекарне за пределами рб, то нарочанский не сыскать. Так что я готова иногда заквашевать закваски 😁.
Я рада такому опыту, рада новому навыку, домашние тоже в восторге есть сало с ржаным хлебом 😅

Что сильно отличает курсы Екатерины от курсов других школ/преподавателей, так это ощущение настоящей поддержки, искренной заинтересованности кураторов в каждой работе каждого ученика, неподдельное желание помочь. Очень чувствуется душа во всем, а не коммерция.

Обучение у Кати это одно наслаждение. все всегда четко, понятно и без лишней воды. Мне нравится структура курса, наполнение, то какие хлеба были выбраны для курса, профессионализм монтажа . А еще конечно приятно получить 3 таких классных бонуса и потрясающую поддержку в чате. однозначно порекомендую этот и все другие курсы Кати (собственно это уже и делаю давно))

Мне сложновато, даже после, а возможно, и из-за, быстро освоенного курса по пшеничному хлебу. В черном много нюансов, но это и создает особое уважение к процессу и хлебу, восторг наблюдательности многих поколений пекарей. Работа шефа и куратора на курсе, конечно, выше всех похвал, так чутко нас ведут, переживают вместе со всем потоком за каждый запек.

Я уже очень много курсов прошла с вами. Я с вами надолго.
Спасибо вам! Вы лучшие!

Личного опыта мало, но руки из нужного места) Для себя узнал много полезного, впитал тонкости и нюансы работы с разной мукой и в целом понял какой хлеб мне больше нравится готовить, кушать. Пожелания к самому себе- не терять мотивацию, находить время и воплощать идеи и эксперименты «в жизнь». Записался к Вам на другой курс. Если есть желание получить более детальный отзыв, то буду рад побеседовать в личном чате или телефонном разговоре. 
С уважением, Сергей)

Огромная благодарность за этот курс! Ждала его очень долго)) Как всегда качество съемки, подача информации, структурированность материала - все на высшем уровне, за что мы все и любим школу Maru. За такое разнообразие и количество рецептов отдельное спасибо! Кураторская поддержка в чате достойна отдельной похвалы, т.к. отвечать на миллион вопросов, давать фидбэк по каждому отчёту - это колоссальный труд. Спасибо всей вашей команде за проделанную работу, за ваш профессионализм и талант!

Очень понравилось обучение на курсе, всё понятно и доступно. Видеоуроки подробные. Хлеб получался без проблем. Обратная связь всегда есть, куратор подробно разбирает полученный результат и даёт рекомендации. Ждала очень этот курс именно от Екатерины и ни разу не пожалела о своём решении.

Я любитель кофе и со всем недавно только узнала про спешелти кофе. Захотелось разобраться чем же оно отличается от обычного кофе. Стала читать массу информации, но поняла что нужна компетентная и структурированная, информация. Искала курсы с нуля про кофе. Была,рада узнать что одни из лучших обжарщиков в Минске Kitchen coffee roasters проводят обучение и нашла подходящий курс.
Спасибо Михаилу Тюхтяеву за преподавание курса.Все быдо очень граммотно, просто, понятно и интересно.
Понравились бонусные маьериалы к курсу и возможность неограниченное количество раз прослушивать курс.