Коротко: Разница между курсом и роликами в интернете одна — обратная связь. Рецепт можно найти бесплатно, но понять, почему именно у вас треснул чизкейк или осел бисквит, по видео нельзя: нужен разбор вашей работы.
“Почему начинающему кондитеру стоит пройти курсы?” – ответ на этот вопрос неоднозначен. Многие считают курсы чем-то абсурдным, ведь все, что хочешь, можно найти в интернете в бесплатном доступе: термины, рецепты, инструменты, советы и лайфхаки. Тем не менее курсы кондитеров все больше набирают популярность у любителей и даже профессионалов. За качественным обучением выстраиваются очереди как в очные заведения, так и в кондитерские онлайн академии. Мы взяли небольшие интервью у наших студентов и объединили их ответы в эту статью. Вот топ-5 популярных причин, почему всё-таки начинающему кондитеру нужны курсы!
Причина №1. Фундаментальная теория
Актуальна для тех, кто вообще далек от готовки и только начинает свой путь в кулинарии. На курсах преподаватель шаг за шагом объясняет все, что вам предстоит. Простым языком вам расскажут о стабилизации тортов и тонкостях макаронажа. На курсах для начинающих кондитеров можно задать 1000 и 1 вопрос и получить ответ от профессионала.
Причина №2. Оборудование, инструменты, ингредиенты
Часто при просмотре очередного рецепта на ютубе вы встречаете множество неизвестных вам инструментов и ингредиентов. Увидев планетарный миксер или машину для темперирования шоколада, желание улетучивается, а вместо него приходит мысль “Такого у меня нет, значит – не получится”. На онлайн курсах кондитера вам расскажут о необходимом базовом наборе инструментов, научат ими пользоваться. Тоже самое касается и кухонной техники. Ну и, конечно, вы познакомитесь со сложными кондитерскими ингредиентами, научитесь их использовать, комбинировать, заменять на альтернативные. После курсов для кондитеров вы перестанете бояться заходить в профессиональные магазины.
Причина №3. Проверенные рецепты
Для онлайн курсов кондитеров мы подбираем исключительно проверенные и отработанные вдоль и поперек рецепты. Благодаря верным пропорциям и четким граммовкам у вас точно получится приготовить свои первые шедевры. Долой рецепты, где в описании можно встретить “2-3 яйца, стакан муки или сахар на глаз”!
Причина №4. Технология приготовления
Профессиональный кондитер не только покажет, как нужно делать, но и даст вам технологию приготовления десерта. Режим выпекания в духовке, температура ингредиентов при смешивании, текстура продуктов во время приготовления – все имеет значение и влияет на конечный итог. Поэтому важно овладеть технологией, а только потом экспериментировать в свое удовольствие!
Причина №5. Избавление от синдрома самозванца. Актуально для домашних кондитеров, которые по каким-либо причинам не могут выйти на рынок из-за психологических установок. Обучение на курсах кондитерского мастерства – отличный повод заявить о себе, продемонстрировать свои способности и удивить всех изысканными десертами. Сертификат об окончании онлайн курсов для кондитеров от Maru Expert станет серьезным шагом в вашем маленьком бизнесе!
Вот вам 5 весомых причин, почему стоит сказать “Да!” кондитерским курсам для начинающих! Хотите узнать больше о наших курсах? Тогда ждем вас в нашем инстаграме! До встречи на кухне!
Частые вопросы
Чем курс отличается от бесплатных видео
Разбором работ. Видео показывает, как надо; курс объясняет, что пошло не так именно у вас.
Когда курсы окупаются
Когда результат нужно стабильно повторять — то есть с первых платных заказов.
Можно ли научиться самостоятельно
Можно, но дольше. Основное время уходит на поиск причины ошибки, а не на саму практику.