Отзывы о курсах Maru Expert

Прошла курсы по выпечке ржаного хлеба — и это было потрясающе! До этого ржаное тесто казалось мне капризным, но благодаря понятным объяснениям и пошаговым инструкциям всё стало на свои места. Научилась делать закваску с нуля, понимать её “настроение” и контролировать процесс брожения.

Спасибо большое за поддержку кураторов и такие знания! Ржаной хлеб оказался сложнее пшеничного, но это настоящий дар - обладать такими знаниями и навыками.

Спасибо, что открыли мир хлеба для меня. Домашний хлеб это что-то неповторимое и волшебное.

Курсы MARU- это всегда знак качества и высокого профессионализма. Курс по хлебу на ржаной закваске не стал исключением. Как всегда, подача материала, качество видео уроков и программа курса на высоте! Основная программа включает 8 видов хлеба плюс три бонусных, и для меня было открытием, что в принципе есть так много видов и вкусовых сочетаний ржаного хлеба. Первая часть курса мне далась нелегко, так как ведение ржаного хлеба существенно отличается от пшеничного, и мой опыт выпечки пшеничного даже мешал вначале. Хочу выразить огромную благодарность куратору Татьяне. Она была постоянно на связи и давала очень четкие практические советы, которые помогли мне прийти к отличному результату. Для меня формат обучения с куратором был идеальным, так как в ржаном хлебе много нюансов и деталей, на некоторые из которых я бы даже и внимания не обратила, если бы не советы Татьяны. Своими итоговым результатом я очень довольна. Жизнь моей семьи обогатилась новыми видами вкуснейшего хлеба, и конечно мы полностью перестали кушать покупной хлеб!

С каждым разом получается все лучше, и очень рада, что научилась чувствовать тесто. Спасибо большое)))

Превосходная подача уроков, всё предельно ясно. Учишься на чужих ошибках, осваиваешь и открываешь для себя новый мир и познания, понимания ржаных изделий, раскрыла для себя новые вкусы ржаных хлебов. Прекрасная дружеская атмосфера в чате. Поддержка терпение разбор ошибок со стороны кураторов и самой Катерины. Это очень ценно! Чувствуется уровень мастерства! До этого курса обучалась у других пекарей, но этот превзошел все ожидания! Хочется учиться и учиться у Катерины! Мечтаю о курсе по слойке, но к сожалению пока не располагаю временем. Спасибо огромное за ваш труд, опыт, знания, которые передаете нам!!! Успехов в этом благородном и любимом деле! Люблю вас@

Мне очень понравился этот курс! Всё было объяснено просто, вдохновляюще и с любовью к делу. Я получила не только новые знания, но и уверенность в том, что могу создавать настоящий домашний хлеб. Огромная благодарность за эту возможность! 🥖✨

Курс мне понравился. Узнала много нового о ржаной муке. Скажу что в разных странах ржаная мука разная. В Италии, например, ржаная мука только цельнозерновая. Здесь даже нет понятия «сеяная», «обдирная». Убедилась на собственном опыте. Так же в Италии почти нет производителей ржаной муки. Благодарю) Терпения вам!

Школа MARU для меня знак качества - качестава уроков, знаний, поддержки и вкусной выпечки❤️‍🔥 Подробные уроки по теории и по каждому ржаному хлебушку, все просто, понятно и легко повторить. Если остаются вопросы, в чате поддержки Екатерина и Татьяна быстро на них отвечают, чтобы у нас дома был самый лучший, вкусный и полезный хлебушек. Курс намного превзошел мои ожидания. Спасибо!

Мне было с ржаным гораздо проще понимать тесто, потому что я была на пшеничном. Вообще не возникло проблем, единственное, что я поняла, что мне гораздо проще с пшеничным, в плане температурно (при комнатной всё тип-топ) и просто подходить обминать раз в час🙂. С ржаным больше мароки, с этими заварками и заквашенными заварками, НО, если пшеничный можно найти не такой вкусный, но подобный в пекарне за пределами рб, то нарочанский не сыскать. Так что я готова иногда заквашевать закваски 😁.
Я рада такому опыту, рада новому навыку, домашние тоже в восторге есть сало с ржаным хлебом 😅

Что сильно отличает курсы Екатерины от курсов других школ/преподавателей, так это ощущение настоящей поддержки, искренной заинтересованности кураторов в каждой работе каждого ученика, неподдельное желание помочь. Очень чувствуется душа во всем, а не коммерция.

Обучение у Кати это одно наслаждение. все всегда четко, понятно и без лишней воды. Мне нравится структура курса, наполнение, то какие хлеба были выбраны для курса, профессионализм монтажа . А еще конечно приятно получить 3 таких классных бонуса и потрясающую поддержку в чате. однозначно порекомендую этот и все другие курсы Кати (собственно это уже и делаю давно))

Мне сложновато, даже после, а возможно, и из-за, быстро освоенного курса по пшеничному хлебу. В черном много нюансов, но это и создает особое уважение к процессу и хлебу, восторг наблюдательности многих поколений пекарей. Работа шефа и куратора на курсе, конечно, выше всех похвал, так чутко нас ведут, переживают вместе со всем потоком за каждый запек.

Я уже очень много курсов прошла с вами. Я с вами надолго.
Спасибо вам! Вы лучшие!

Личного опыта мало, но руки из нужного места) Для себя узнал много полезного, впитал тонкости и нюансы работы с разной мукой и в целом понял какой хлеб мне больше нравится готовить, кушать. Пожелания к самому себе- не терять мотивацию, находить время и воплощать идеи и эксперименты «в жизнь». Записался к Вам на другой курс. Если есть желание получить более детальный отзыв, то буду рад побеседовать в личном чате или телефонном разговоре.
С уважением, Сергей)

Огромная благодарность за этот курс! Ждала его очень долго)) Как всегда качество съемки, подача информации, структурированность материала - все на высшем уровне, за что мы все и любим школу Maru. За такое разнообразие и количество рецептов отдельное спасибо! Кураторская поддержка в чате достойна отдельной похвалы, т.к. отвечать на миллион вопросов, давать фидбэк по каждому отчёту - это колоссальный труд. Спасибо всей вашей команде за проделанную работу, за ваш профессионализм и талант!

Очень понравилось обучение на курсе, всё понятно и доступно. Видеоуроки подробные. Хлеб получался без проблем. Обратная связь всегда есть, куратор подробно разбирает полученный результат и даёт рекомендации. Ждала очень этот курс именно от Екатерины и ни разу не пожалела о своём решении.

Я любитель кофе и со всем недавно только узнала про спешелти кофе. Захотелось разобраться чем же оно отличается от обычного кофе. Стала читать массу информации, но поняла что нужна компетентная и структурированная, информация. Искала курсы с нуля про кофе. Была,рада узнать что одни из лучших обжарщиков в Минске Kitchen coffee roasters проводят обучение и нашла подходящий курс.
Спасибо Михаилу Тюхтяеву за преподавание курса.Все быдо очень граммотно, просто, понятно и интересно.
Понравились бонусные маьериалы к курсу и возможность неограниченное количество раз прослушивать курс.

Я был рад принять участие в вашем курсе, узнал много нового про кофе, про методы заваривания и как и где его выращивают, было познавательно и здорово!

Я давно хотела научиться печь хлеб на закваске, это всегда мне казалось немножко волшебством и чем-то большим, чем просто приготовлением еды. То, что это нужно сделать именно в Maru, сомнений не было, так как прошла курс по слойке и осталась в полном восторге. Сначала были сложности с выведением закваски, первый хлеб также не совсем вышел, весь процесс казался длинным, сложным и я даже сомневалась, что все получится как надо. Но, в итоге, после первых отработок все становилось все более понятно и просто. Понимаю, почему это называют своего рода медитацией. Ну, а «массаж фокаччи» это вообще отдельный вид кайфа 🤗 а это ожидание остывания хлеба, чтобы посмотреть что там вышло внутри - как будто в детстве утром 1 января бежать под елку за подарками или с замиранием сердца открывать киндер-сюрприз))
На некоторые фото я смотрю и не верю, что это моих рук дело 🤭 все изделия безумно вкусные, никто из попробовавших не остался равнодушным, а на работе сказали, что даже вкуснее, чем в известной пекарне в нашем городе)
Уроки очень подробные и понятные, плюс помощь и поддержка в чате.
Жду курс по ржаному )

Огромное спасибо Екатерине за интересный, информативный и очень насыщенный курс. В видео и техкартах есть вся необходимая информация, что бы разобраться с каждым этапом приготовления хлеба. Отдельная благодарность куратору Татьяне за чуткое отношение к к ученикам, тёплую атмосферу в чате и подробный разбор каждой отработки. От курса только положительные эмоции и желание продолжать печь хлеб, а также скорее попасть на курс школы по ржаному хлебу!

Все получилось. Я в своем темпе спокойно выполнила все задания курса, за что огромное спасибо Екатерине и нашему куратору Бируте, которые всегда были на связи, поддерживали и отвечали на самые, казалось бы, глупые вопросы))) Очень порадовало, что лично у меня не возникло никакой паники по поводу успеваемости. Я как будто знала, что стопроцентно будет результат и это полностью ваша заслуга. Спасибо за обучение!

Хочу выразить огромную благодарность Кате и команде за потрясающий и вкусный курс!

Это потрясающий опыт. Лучшее решение этого года. Ем каждый день свой хлеб и удивляюсь каждый раз как в первый, что я сама все это приготовила ❤️