Отзывы о курсах Maru Expert

Замечательный курс. 1. Программа курса отличная, все виды хлеба на курсе безумно вкусные. 2. Поддержка Кати и куратора Татьяны в чате была 24/7. Я иногда не успевала читать все их ответы и советы. 3. Качество видео и подача материала- как всегда у Кати на высоте. 4. Я пока ещё до конца не осознала, что могу дома в бытовых условиях испечь вкуснейший хлеб ещё и на своей закваске и каждый раз, когда пеку и получается вкуснейший и красивейший хлеб, пока ещё удивляюсь )))) Печь дома хлеб на закваске было моей мечтой несколько лет, и вот моя мечта сбылась!!! Спасибо, Катя!

В первую очередь хочу поблагодарить наших наставников за такой курс, которого очень ждала, спасибо за кладезь информации, это бесценно. Спасибо за оперативную обратную связь в чате! 
Несмотря на то, что курс выпал на время переезда в другую страну, с недостающими инвентарем и привычными продуктами, глобальной загрузки на работе, я все равно пошла на курс, так как это была давняя мечта, и я ждала курса именно от Екатерины, потому что уверенна в качестве курсов, и мне очень близка философия жизни наставника. Несмотря на то, что поздно начала, не с первого раза получилось вывести закваску, мы добились желаемого результата, и буду стараться успеть отработать все задания до конца курса! 
Спасибо Катерине и Татьяне за возможность прикоснуться к творчеству ремесленного хлеба и получать бурю эмоций от своих результатов 🤍

Мой опыт возможно не самый большой, у меня пока получилось выпечь только 2 хлеба. Я застряла на этапе выведения закваски. Но мое терпение и поддержка Татьяны сделали свое дело! С третьей попытки закваска получилась (правда выводила я ее 2 недели!), она очень долго раскачивалась зайка) В итоге испекла пока только 2 хлеба и они получились чудесными! Видео объяснение Катерины очень подробное и если точно следовать ему и продумать заранее логистику действий, то очень все четко и ясно. Однозначно буду продолжать печь! Бесконечно благодарна Катерине и Татьяне за поддержку и этот курс!

Мне очень нравятся ваши курсы. Они последовательны, технологичны и хорошо описаны. Если четко следовать всем указаниям - успех гарантирован. Остается только набить руку на определенных вещах. Что немаловажно - абсолютно все рецепты во всех курсах очень вкусные. Даже вещи, которые я не люблю я все равно ем. У меня есть несколько англоязычных курсов по хлебу и выпечке с недешевого сайта Masterclass. Они, конечно, выглядят очень дорого и красиво, там прославленные повара готовят прославленные вещи, но курсы вашим в подметки не годятся))) Вас отличает индивидуальная направленность даже в групповых курсах. Поэтому, все отлично, успехов в создании новых обучений!

Ну может ещё не все получается, но с каждым хлебом все увереннее и увереннее. Благодарю всю вашу школу, вы супер, сейчас на слойке и обязательно на новогодний курс ,хоть бы не пропустить.СПАСИБО

На самом деле, раньше боязно относилась к подобному роду изделиям , но после курса все изменилось). Теперь готовлю Наполеон на все праздники , и уже неоднократно повторяла другие рецепты, всегда получается превосходно! Хочу выразить свою огромную благодарность за Ваш труд!

Программа обучения составлена отлично. Обратная связь, коммуникация, подача информации, профессионализм преподавателя - все на высоком уровне! Благодарю!
Еще вернусь! 💔

Дорогая Екатерина, спасибо вам огромное за то, как грамотно и четко вы доносите информацию, разбираете ошибки и предлагаете пути решения проблемы - меня искренне восхищает ваш экспертный уровень! Будучи студентом приятно осознавать, что тебя есть кому направить, с какой бы проблемой ты не столкнулся.
Я бы хотела подчеркнуть несколько позитивных моментов, которые сформировали для меня общее впечатление: 
1) Поддержка. Было бы очень легко сдаться с моим перфекционизмом уже после первой попытки, но благодаря вам и вашим советам получалось взять себя в руки и продолжать. В конце концов, это всего лишь тесто:)
2) Качество материалов. Съемка, фото, инструкции - все сделано на очень высоком уровне и с такими учебными материалами очень приятно работать!
3) Сами изделия. Как иногда необычно можно преподнести что-то базовое! Я просто в восторге от сочетаний вкусов, представленных в курсе, ни одно изделие я не могу назвать "приемлемым", все просто бомбически вкусные!
Круассан: идеальный. Нежный, маслянистый, ну вот просто невозможно остановиться на одном!
Твисты: необычная формовка, нежная ореховая начинка, просто 10 из 10!
Круассан с томленой вишней: сложносочиненное и очень сытное сочетание выпечки и начинки, великолепно как обычным, так и подогретым.
Слойка с ягодной начинкой: наверное, самое красивое изделие:) Обожаю ягодное пюре в этом рецепте! 
Ролл с начинкой чизкейк: это просто мадре миа как вкусно! В этом замесе я точно лишилась нескольких изделий только потому, что ела крем прям из чаши. Лопаточкой:) Лично я терпеть не могу марципан, но вы открыли мне его с новой стороны и именно эта нотка в начинке стала решающей - это мой фаворит!
Теперь мне нужно худеть и только после этого браться за следующий курс, потому что я понимаю, как невозможно вкусно будет абсолютно все. Спасибо!

На самом деле деле собираю необычные рецепты, рецепты с историей (хобби у меня такое), готовлю для себя. Поэтому устоять я просто не могла. Курс разложил по полочкам: как делать, почему именно так, а не иначе, в каком порядке, как удобнее, варианты, плюс замечательные начинки!

Увлечение кондитеркой началось на карантине, до этого из кондитерки был только медовик и зефир) Cначала понемногу пекла для себя, потом на заказ, потом бросила делать на заказ и стала покупать интересные обучения) и потихоньку докатилась до слойки. У меня подруга купила Катин курс по круассанам и я попробовала катать их тоже. С этого момента началась моя любовь к слойке❤️

Курс приятно удивил и очень порадовал очень подробным видео и понятными тех.картами. Индивидуальный подход к каждому студенту, внимание к каждому вопросу и обратная связь -визитная карточка школы. 
Я рекомендую этот курс каждому любителю и почитателю слойки. Полученные знания окупят себя моментально!
Катя, я восхищаюсь Вашим подходом к каждому курсу и желаю процветания вашей школе.
С любовью,
Ольга Догадайло

Я осталась очень довольна курсом. Информация очень полезная, детальная, всегда с поддержкой и определением нюансов, что очень помогало. Спасибо вам огромное и процветания!!

Со слоеным тестом у меня произошло первое знакомство. Я не кондитер и не повар.  Но то, как профессионально, детально все было по видео  инструкции и тех картам, что с  первого же раза все получилось. Это невероятно интересно. Про общий чат отдельное спасибо, хотя я не любитель таких чатов, это занимает много времени. Но благодаря другим участникам и их вопросам, кто начал отработку раньше меня, мне было гораздо проще работать, я не допустила многих ошибок. К моменту отработки была хорошо подготовлена уже. Видела наглядно как правильно, а как не должно быть. Благодарю Екатерину и ее команду за такую замечательную работу. Вы супер.  Я с вами первый и не последний раз, это точно!

Курс по слойке «New York Roll” создан очень профессионально и с душой. Быстрая и качественная обратная связь, четкие и понятные рекомендации по отработкам для улучшения результата. Однозначно могу рекомендовать этот курс.

Курс отличный! Все до подробностей объяснено и показано. Получила большой багаж знаний. Бери и делай!

Как всегда курс замечательный! Все четко, без воды. все процессы от А до Я! Спасибо!

Добрый день. Курс понравился, узнала для себя много интересного, хотя пеку много. Изделия с каждым новым уроком получались все лучше и лучше. Начинки супер. Большое спасибо. Удачи вам.

Курс красивый и оставил положительные впечатления. Вначале было сопротивление из-за сложных рецептов и ингредиентов. Хотелось зайти с простого и втянуться. Очень приятно было получать поддержку в чате. Также видео были мега полезными, часто в неожиданных моментах, как отсаживать крем или какой консистенции должно быть тесто. Часто текстовые рецепты этого не содержали, а это значит дополнительный риск (в том числе и денежный: не хочется выбросить булочки, на которые убил шоколад, масло и тп)
Мне было комфортно еще и в том, что несмотря на строгость рецептов в граммовке, Катя отнеслась радушно к изменению ее формул, если народ химичил. Это тоже немного снизило порог вхождения в эту непростую тему, как кондитерское дело.

Это мой первый опыт и я уверена не последний! Давно я не получала такого удовольствия от работы и полученной информации! Спасибо, Екатерина за этот опыт и ваше исключительное чувство вкуса! 
До новых встреч на новом курсе!

Курс и сам десерт тарталетка - это любовь с первого изделия. Каждый урок - это новый вкус, новая текстура, новый декор. Таким образом, можно охватить большое число техник и невероятных вкусовых комбинаций. Некоторые из них -удивительное открытие! Настолько неповторимы сочетания, что просто невозможно выбрать лучший.
Уроки подробны, в них обращено внимание на важные детали процесса приготовления. Дополнительно в чате Катерина отвечает на все возникающие вопросы и дает рекомендации, что абсолютно бесценно и порой очень важно. Поддержка от других участниц курса колоссальна!
Спасибо за этот опыт и новую меня!

Я в восторге от курса по корпусным! Подачу материала в видеоуроке поймёт даже новичок , а если что-то непонятно , то в чате всё объяснят , подскажут, похвалят и поддержат. Переписка в чате - отдельный вид искусства))) Из пирожных тяжело выбрать любимчика, т.к. каждое пирожное объедение , просто взрыв вкусов))) Надеюсь на 2 часть этого курса )) Спасибо Екатерине и Александре за "Sculpt Me"

Курс замечательный, сочетание вкусов, как всегда - на высоте. Ждём подобное к 14-му февраля или 8-му марта. С тематическими декорами и вкусами.

Я решилась на прохождение курса после марафона, на котором Екатерина давала участникам урок по изготовленю бриоши. Манера подачи материала, разьяснение доступным и понятным языком всех процессов меня просто поразили. Насколько грамотно построен урок, составлены техкарты, что все этапы процесса становится понятными.
Дальше поддержка Екатерины вызывает у меня просто неизгладимое впечатление. На любой вопрос можно получить практически моментальное разьяснение! Причём не просто технические моменты, но и разбор " полётов " вплоть до получения идеального результата.
В итоге после курса по слойке я научилась печь круассаны... Ещё год назад я об этом даже и не мечтала, а теперь у меня дома мини пекарня для моей семьи.
На данный момент я понимаю, что любой курс от Екатерины - это лучшее вложение в своё развитие.
Безмерно благодарна за такие шикарные умения, которым я теперь обладаю благодаря вам!

Курс потрясающий! Обратная связь, подача, суть - все отлично. Хочу сказать большое спасибо за профессионализм, тактичность, элегантность ведения и подачи информации. 
По началу, когда делаешь первый замес, так страшно, боишься ошибиться, дергаешься, куча вопросов - на всю суету одна рекомендация (лучшая!) - «не бойтесь, пробуйте, это всего лишь тесто!». По началу может показаться, что это не совсем правильно, но именно этот момент заставляет «включаться и чувствовать». Именно этот толчок помогает при каждом следующем замесе быть менее мнительным и все более уверенным! Да, можно комментировать каждый шажок и держать неотрывно руку, но стоит понимать, что и результат будет не тот и не так быстро. Я получила гораздо больше, чем ожидала от курса. Катя, вы раскрываете новые грани человека и его возможностей. Спасибо большое Вам за возможность обучаться у Вас!!! За ВОЗМОЖНОСТЬ СДЕЛАТЬ САМОМУ ВКУСНЕЙШИЙ КРУАССАН!!! Все кто пробовал круассан 🥐- был в полном шоке от органолептики)), вкуса. Поскольку люди впервые пробовали настоящий круассан! Слойка отныне навсегда в моем 💓.