Отзывы о курсах Maru Expert

Здравствуйте. Спасибо за курс. Самый главный результат есть - свой хлеб. Обратная связь, поддержка и атмосфера в чате, конечно, на высшем уровне, за это огромная признательность. Понравилось, что в чате 2 куратора, разный опыт и видение. Очень подробные видео-рецепты. Информация про засушивание закваски понравилась, так спокойнее. Не всегда все получается идеально, но тут, видимо, нужна постоянная практика. Разная мука дает разный результат, разный мякиш, это прям открытие.
Самая большая сложность была с выведением закваски, три попытки неудачные (несмотря на разную муку, термостат), в итоге взяла в группе у девушки и пекла на ней. Позже она, выведя свою закваску с 5 раза с помощью Татьяны, предложила сопровождить меня на этом пути, в итоге все получилось; были ключевые моменты, которых непосредственно в теории не было; вывела по схеме Татьяны.

Добрый день. Научится печь хлеб было моей давней мечтой. У Екатерины я прошла обучение и по макаронс, и по тарталеткам, и по слоеному тесту, а хлеб - оставался незакрытым Гештальтом, поэтому когда был объявлен набор на курс, пошла незамедлительно. Перед стартом обучения была полна энтузиазма, но камнем преткновения послужила закваска. Никак у меня не получалось вывести закваску, а когда другие участницы курса уже начали печь хлеб, а я все еще была на этапе выведения закваски, то руки стали опускаться, мотивация с каждым днем стремилась к нулю. К слову сказать, закваску у меня вывести так и не получилось, понимая что надо что-то делать, иначе я вообще брошу эту затею с выпечкой хлеба, я взяла закваску у другой участницы курса. И это было лучшим решением, так как после первого, испеченного собственноручно, хлеба все неудачи с закваской позабылись в тот же миг!
Особая благодарность Екатерине и куратору курса Татьяне за поддержку, за советы, за ответы на все вопросы в любое время дня и ночи.
Этот курс превзошел все мои ожидания, так как шла я сюда научится печь хлеб, просто уметь это делать, но не планировала печь постоянно. А в итоге, попробовав один раз свой свежий хлеб, покупать магазинный я больше не смогла, поэтому пеку хлеб каждую неделю. А бонусные рецепты к курсу вообще попали в самое сердечко, за них отдельное спасибо! Закваска же стала домашним питомцем и о том, что её нужно вовремя покормить помнит каждый член семьи)))
Я от всего сердца благодарю Екатерину и Татьяну за это увлекательное путешествие в мир хлеба и желаю им неиссякаемого творческого вдохновения, достижения новых вершин в своем мастерстве и успешных новых проектов!

Курс по выпечке хлеба превзошёл все мои ожидания! Курс не только научил меня выпекать вкусный и полезный хлеб, но и пробудил во мне любовь к этому процессу. 
Екатерина и Татьяна настоящие профессионалы - поддерживают и дают советы на каждом этапе.
Рекомендую всем, кто хочет освоить выпечку на закваске!

Начинки у Екатерины - это всегда какой-то невероятный вальс вкусом! Всегда ярко, органично, запоминающеся. Человек наделен даром, создавать невероятные вкусы и с удовольствием делится с нами результатом, как такое пропустить?! Правильно - ни как!!! Нет ни одного клиента, который после обучения у Екатерины,  купил у меня круассан или ролл и не сказал потом «ВАУ»! 
Большая благодарность и низкий поклон!!!

Это курс был большим вызовом для самой себя, потому что думалось, что это просто нереально приготовить такие пирожные, но невозможное становится возможным под руководством Катерины и Александры ( автора курса). Сложно выбрать фаворита из всех, потому что каждое изделие очень разное по вкусу, текстурам и сочетаниям. Каждый раз ты думаешь, что прикасаешься к высокой кухне. И как говорили одногруппницы, пирожные на курсе гораздо вкуснее тех, что они пробовали в тех или иных кафе. 
Организация процесса просто на высоте: качество съемки, формат уроков, комментарии и ответы на вопросы максимально развернуть и понятны. Группа была настолько потрясающей, что не хотелось, чтобы курс заканчивался 😃

Спасибо за все! До встречи на новых курсах 🫶🏻

Курс невероятный!!! Десерты это просто отвал бошки, взрыв всех рецепторов, эмоции. Готовить такие десерты это просто волшебно✨✨✨, конечно же поддержка кураторов на высоте, в любое время суток дадут ответ, поддержка, помощь в выборе ингредиентов, форм
Однозначно рекомендую этот курс!!!

Хочу поделиться своим опытом прохождения курса по корпусным пирожным в школе MARU. Обучение проходило в закрытом чате, что создало уютную и дружелюбную атмосферу среди студентов. Екатерина и Александра — настоящие профессионалы своего дела, доступно объясняют сложные моменты и всегда готовы ответить на любые вопросы. Материалы курса насыщены полезной информацией, а пошаговые инструкции и видеоролики помогают легко освоить технику приготовления корпусных пирожных. Благодаря этому курсу я значительно улучшила свои навыки в кондитерском деле и теперь могу радовать своих близких изысканными десертами. Рекомендую всем, кто хочет научиться создавать настоящие кулинарные шедевры!

Прекрасный курс! Он просто необходим когда хочется чего-то нового и необычного, в то же время безумно эстетичного. Мне казалось, сделать такое совершенство очень сложно, почти невозможно, но на курсе детально показан каждый шаг, в чате телеграм кураторы всегда отвечали на вопросы, помогали советом. Вкусы пирожных настолько яркие, что ещё долго будоражат сознание. Однозначно стоит попробовать.

Красивый и интересный курс!
Все изделия очень разные, и здорово, что преподаватель привнесла в десерты нотку своего опыта работы барменом - сочетания в начинках невероятные! Мой абсолютный фаворит - лимон. Я бы не меняла в нем ничего, просто потрясающий десерт!
После курса появилось понимание принципа приготовления таких пирожных - так что можно и свой Фрукт создать!

Самый лучший старт для желающих освоить корпусные десерты. Очень детальные пояснения, поддержка кураторов - нет вариантов не справиться. Курс это намного больше, чем заявленные десерты это основы как создать любой корпусный десерт. Все вкусы в курсе настолько идеальны, что их хочется повторять и повторять. Очень жду версию 2.0.

Поскольку я прошла уже ни один курс от Maru.expert и я знаю какова подача материала на любом из курсов, после анонсирования курса по корпусным пирожные я ни секунды не сомневалась, что он мне нужен. И я не ошиблась! Корпусные пирожные это новое веяние в кондитерке. На курсе мы научились не только делать пирожных по рецепту или шаблону, но и сами создавать новые вкусы и формы. Как всегда, подача материала, обратная связь и поддержка от кураторов помогут не просто уметь, но и стать действительно профессионалом. Я понимаю, что в своём городе я единственная!!! кто может предложить такой продукт. Поэтому этот курс- одно из лучших моих вложений в свою квалификацию.

Курс отлично построен: от более простого к сложному. Каждое пирожное уникальное и не похоже на следующее. Александра прекрасно подаёт информацию и держится в кадре. Поддержка в чате была непрерывная. Мы много шутили с участниками курса в чате, и атмосфера курса была очень весёлой и лёгкой. Не могу не отметить вкусовые сочетания каждого пирожного. Они все очень вкусные и идеально сбалансированы. Для меня этот курс оказался ярким, весёлым и праздничным . Признаюсь, сразу после курса некоторое время я периодически перечитывала наш чат и вспоминала самые весёлые моменты 😀

Невероятный курс, теплая атмосфера, огромная поддержка от кураторов! Много техник, интересные вкусы! С полученными знаниями можно смело экспериментировать с новыми изделиями!

Сначала это был провал) ничего не получилось с первым хлебом и я думала что не мое это:) но потом когда хлеб за хлебом получался это был восторг) я бы могла предложить Екатерине, как доп опцию продавать свою закваску для старта студентам, потому что это был бы хороший старт. Когда с закваской была беда и я отставала было очень нервозно и хотелось все бросить)

Никогда бы не смогла представить себе, что обучение чему-то может быть настолько вдохновляющим и легким, практически терапевтическим. Благодаря Екатерине и Татьяне я не просто получила знания-опыт, у меня получилось проникнуться искренней любовью, магией создания из воды и муки большой и пышной булочки. Спасибо за этот незабываемый опыт каждому причастному к созданию этого курса человеку.

До курса для меня хлеб мог и не быть, а теперь не представляю свою жизнь без хлеба . Екатерина, огромное спасибо за эти знания

На курсе я впервые испекла свой хлеб на закваске, которую вывела сама. Были трудности при выведении закваски. При работе с хлебом главное - это наработка навыка чувствования хлеба, понимание процессов брожения, расстойки, формовки и выпечки хлеба. На курсе была возможность выпечь разные хлеба, получить мобильную качественную обратную связь с помощью при возникновении трудностей.
Спасибо Кате за курс. Он получился бомбическим!
Спасибо Тане за помощь в выведении закваски и выпечке хлеба, рецензии и обратную связь на платформе курса и в чате!

Раньше пробовала печь, но не всегда получался хороший результат. Сейчас более стабильный результат, узнала некоторые нюансы в приготовлении, а также невероятно вкусные рецепты добавились в копилочку. Семья в восторге от хлебушка, у каждого появился свой фаворит. Кате огромная благодарность за обучение 🌺🌺🌺

Замечательный курс. 1. Программа курса отличная, все виды хлеба на курсе безумно вкусные. 2. Поддержка Кати и куратора Татьяны в чате была 24/7. Я иногда не успевала читать все их ответы и советы. 3. Качество видео и подача материала- как всегда у Кати на высоте. 4. Я пока ещё до конца не осознала, что могу дома в бытовых условиях испечь вкуснейший хлеб ещё и на своей закваске и каждый раз, когда пеку и получается вкуснейший и красивейший хлеб, пока ещё удивляюсь )))) Печь дома хлеб на закваске было моей мечтой несколько лет, и вот моя мечта сбылась!!! Спасибо, Катя!

В первую очередь хочу поблагодарить наших наставников за такой курс, которого очень ждала, спасибо за кладезь информации, это бесценно. Спасибо за оперативную обратную связь в чате! 
Несмотря на то, что курс выпал на время переезда в другую страну, с недостающими инвентарем и привычными продуктами, глобальной загрузки на работе, я все равно пошла на курс, так как это была давняя мечта, и я ждала курса именно от Екатерины, потому что уверенна в качестве курсов, и мне очень близка философия жизни наставника. Несмотря на то, что поздно начала, не с первого раза получилось вывести закваску, мы добились желаемого результата, и буду стараться успеть отработать все задания до конца курса! 
Спасибо Катерине и Татьяне за возможность прикоснуться к творчеству ремесленного хлеба и получать бурю эмоций от своих результатов 🤍

Мой опыт возможно не самый большой, у меня пока получилось выпечь только 2 хлеба. Я застряла на этапе выведения закваски. Но мое терпение и поддержка Татьяны сделали свое дело! С третьей попытки закваска получилась (правда выводила я ее 2 недели!), она очень долго раскачивалась зайка) В итоге испекла пока только 2 хлеба и они получились чудесными! Видео объяснение Катерины очень подробное и если точно следовать ему и продумать заранее логистику действий, то очень все четко и ясно. Однозначно буду продолжать печь! Бесконечно благодарна Катерине и Татьяне за поддержку и этот курс!

Мне очень нравятся ваши курсы. Они последовательны, технологичны и хорошо описаны. Если четко следовать всем указаниям - успех гарантирован. Остается только набить руку на определенных вещах. Что немаловажно - абсолютно все рецепты во всех курсах очень вкусные. Даже вещи, которые я не люблю я все равно ем. У меня есть несколько англоязычных курсов по хлебу и выпечке с недешевого сайта Masterclass. Они, конечно, выглядят очень дорого и красиво, там прославленные повара готовят прославленные вещи, но курсы вашим в подметки не годятся))) Вас отличает индивидуальная направленность даже в групповых курсах. Поэтому, все отлично, успехов в создании новых обучений!

Ну может ещё не все получается, но с каждым хлебом все увереннее и увереннее. Благодарю всю вашу школу, вы супер, сейчас на слойке и обязательно на новогодний курс ,хоть бы не пропустить.СПАСИБО

На самом деле, раньше боязно относилась к подобному роду изделиям , но после курса все изменилось). Теперь готовлю Наполеон на все праздники , и уже неоднократно повторяла другие рецепты, всегда получается превосходно! Хочу выразить свою огромную благодарность за Ваш труд!